2017公务员面试热点：四川辣酱在美遭疯抢

　　　　【相关背景】

　　时隔19年，美国麦当劳选择在当地时间10月7日这一天，在部分门店重新限时限量供应极受欢迎的四川辣酱。这一做法引发美国吃货的热情追捧，有大量的客人早早就在店门外排队等候购买，但供应量的严重不足让前来排队的数千粉丝失望而归，场面一度混乱。还有抢购到辣酱者做起了辣酱的生意，在网站上进行售卖。（10月11日《北京青年报》）

　　【各方言论】

　　@钱江晚报陈进红：19年前，这个主要为电影营销服务的点子收到了奇效，迪士尼动画让全世界认识了花木兰，这款四川辣酱也随之得到美国人喜爱。对于追捧四川辣酱的美国粉来说，它已变成了一种童年回忆。而热播的美国家庭剧《瑞克和莫蒂》把这款辣酱当作题材，更是勾起了不少食客的回忆。意识到自己被编剧操控而一度想自杀的瑞克，终于从剧中操控到真实世界。抱着童年的回忆和作为瑞克的死忠粉，你好意思说自己没吃过四川辣酱。泛娱乐化的IP容易形成风潮，更何况搭载上人人都爱的舌尖味道。

　　事实上，饮食文化最能体现输出与融合，从美国人家喻户晓的左宗棠鸡到左宗棠杂碎这些赫赫有名的伪中国菜，一道菜会根据当地人的口味变成截然不同的新菜式，甚至会成为经典美食。在IP产业大行其道的当下，美食搭载大IP更是横扫社交传播圈，比如这次《瑞克和莫蒂》让当年《花木兰》的四川辣酱再次成为美国人的网红食品；《功夫熊猫》看完之后让人想立刻来一笼包子。

　　不管是辣里加了甜，还是甜里加了辣，能蹿红的就是好酱。食物可以说是最具穿透力的一种文化传播。一盒辣酱蘸出的是情怀，一个好故事，一个大IP能够带红一款食物，再由此探究食物背后的渊源。在文化输出方面，不妨借助一下大IP圈粉的思路，打造中国特色IP走出国门，获得市场肯定，全球化圈粉。比如，法国美食也是法国文化输出的重要方式之一。米其林堪称餐饮大IP，创立于法国的餐饮鉴定机构——米其林每年推出的《米其林红色宝典》被世界各地的美食家奉为至宝，按图索骥。作为文化大国，从古至今，中国从来不缺乏好的故事。在全球化和融媒体的时代，透过泛娱乐化IP效应，或许可以让更多地球村人关注中国故事，聆听中国声音。

　　@燕赵都市报毛建国：现在并不知道这款“四川辣酱”来自哪里，具体的生产流程怎样，有没有纯正的“四川血统”。但可以肯定的是，只要我们有决心肯用心，完全可以打造出“爆款产品”。拿“老干妈”来说，其创始人陶华碧有一句话，“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱”。这可不只是“说得好”，而是活生生的事实；不只是有豪情，而且是有底气，“老干妈”已经成为“超级网红”，在全世界都有自己的粉丝。

　　经常有人发问，“中国制造”能让高铁飞驰、蛟龙入海、玉兔登月，为什么在一些基础产品，看起来不是那么高档的商品上，却是问题频仍？刚刚，日本神户制钢曝出了篡改数据丑闻，日本制造业声誉再度受损，甚至有人表示，日本制造已经神话不再。相对于看别人跌倒的笑话，更理性的态度是在别人跌倒的地方站起来。日本神户制钢丑闻能够说明，创新创造不易，质量控制也不简单，从根本上讲，还是“工匠精神”的问题。这也从一个侧面表明，“工匠精神”其实是一个世界级话题。

　　谁也不能挡住一个吃货的心，谁也不能阻挡一款优质产品的走红。据了解，四川辣酱被疯抢后，麦当劳向错过此次限量供应的顾客致歉，并表示辣酱将在今年冬天再度回归。中国是一个传统农业大国，也应该成为世界农业强国。推动更多优质农产品走向世界，是打造“中国制造”“中国创造”的题中应有之义。有信心有决心，就一定能够推动更多优质农产品走出国门，而且会做到国内国外一样，在国内也享受到“出口品质”。

　　从这意义上说，疯抢“四川辣酱”只是一个开始，未来还有无限的可能。“老干妈”的走红，“四川辣酱”的疯抢，既给我们带来了信心，也给我们带来了启示。在打造优质农产品这条路上，我们还有很长的路要走，我们有信心走好走远。

　　@半岛都市报王学义：事实上，近年来我国一些食品已在国外引发关注。最有代表性的就是“老干妈”辣酱。一瓶210克的老干妈香辣脆油辣椒，在美国亚马逊网站上的价格是11.99美元，折换成人民币约为79元，而同样重量的同一款老干妈在淘宝上的价格平均仅为7.8元。在国内只是一种普通调味料，到国外俨然成了奢侈品。

　　“老干妈”的成功不是神话，外国人喜欢的中国食品也不光只是“辣”。比如，另一款“下饭神器”绍兴腐乳也在国外火了。来自绍兴出入境检验检疫局的资料显示，2016年绍兴出口腐乳达1233吨。在英语里，腐乳被称为Soy　cheese,即“大豆奶酪”。欧美流行的吃法是把腐乳碾碎，涂在面包片上，跟果酱一样。这种匪夷所思的方式，让我们在觉得好玩的同时，也感受到中国食品的魅力。

　　当然，中国食品要想成为国外“网红”，必须全方位与国际接轨。HACCP（危害分析的临界控制点）已成为食品行业国际通用的标准，而截至2016年9月，我国已有5000家出口食品企业的HACCP体系通过了检验检疫机构的官方验证。有了这块敲门砖之后，就可以走向世界。而除去标准之外，还有国际化的营销策略，以及各种具体而微的调整，这些都是对企业的考验。

　　美食无国界，谁也无法阻挡一个吃货的热情。四川辣酱受追捧只是一个引子，当下需要做的，就是进一步发掘我国各种食品的内涵，输出更多的“国际爆款”。对此，我们有丰富的资源，也要有足够的信心和决心。

　　@南方都市报：异国他乡的消费者排队追捧中国辣酱，有分析认为是看过迪士尼动画的消费者到了为人父母的年纪，他们开始怀念过去的青春时光。这可能有一定的道理，但也要看到，群体记忆或者影响本身通常并不依赖偶然一次的闪现。动画片之外的现实生活，从辣酱到中国菜，已经成为美国社会一种无法回避的文化元素，消费者从最初带着好奇心尝鲜，到逐渐适应这种中国味继而喜欢上，看似偶然却也必然。

　　越来越多的异域文化生态中自然融入了中国元素，不再是类似个别好莱坞电影为了迎合中国市场而特意定制一些中国情节，中外文化的自然交融成为生活本身，而非简单的市场考量或者被动迎合。麦当劳的四川辣酱引发追捧，就像美剧《生活大爆炸》主人公们日常叫餐也会选中国拉面一样，成为一种寻常的生活体验。

　　辣味饮食在国内的传播，同样是人们生活方式的写照，从四川到全国，能吃辣不再是某种地域的特征，随着人员跨地域流动的进行，更多元的饮食和生活方式都在呈现。人走得越远，吃的选择更多，才让乡愁变得更浓烈，直到今日味觉也可以成为一种怀旧和青春的符号——哪怕是遥远中国的一款辣味包。

　　辣味并不是源自古老的中国，它传入中国的年份比人们想象中要晚很多。从辣椒进入中国开始，世界文化交流和传播的速度其实一直都在加快，当彼此融合、彼此影响变得越来越习以为常，人与人之间的沟通和相处才变得如理想般顺其自然。胃是人类最诚实的表达，四川辣酱的走红背后，可以清楚看到中国文化元素传播的路径，从成为新闻到不再是新闻，中西文化的互动正在成为生活的一部分，成为一种进行时——它热腾腾，也火辣辣。

　　@荆楚网唐伟：打着“四川辣酱”旗号的产品，究竟有没有中国元素，或者属于真正的中国制造，令人怀疑。有人认为，“四川辣酱”在美国受宠是中国制造的胜利，尤其是低水平的农业生产所取得的巨大突破。推而广之，国内产品并非没有竞争和比较优势，坚持走自己的路子，一定会打开一片广阔的空间，最终占领国内国外两个市场。仅从限量“四川辣酱”的暂时受宠就展开丰富的联想，难免有些过于乐观。

　　毕竟，排名疯抢并抱憾而归的场景，只有苹果手机才会有如此殊荣。即便“四川辣酱”由限量扩展到无限，继而成为像苹果手机那样，培养了一大批国外的忠实消费者，同样并不意味着具有跨越性的胜利。一瓶“四川辣酱”的利润与一部苹果手机的利润，虽然不像生产一条裤子与制造一假飞机那样差距悬殊，不过低端和微利产品具有占领性优势，而非高端和高利润的产品占领市场，意味着“别人制造飞机，我们制造模型”的差异化格局，依然没有得到改变。

　　制造大国若不能实现向制造强国的转变，“四川辣酱”与“苹果手机”之间的鸿沟就始终无法填平。“8亿条裤子换欧美一架飞机”，这样的差距还很悬殊，从中国作为全球圆珠笔第一生产大国，却造不了圆珠笔笔尖的圆珠，跳水运动员脚下的跳水跳板，全世界目前只有美国的一家企业能够生产符合国际游泳联合会标准的跳水跳板。“四川辣酱”没有唯一性，也不具有垄断价值，如果不是靠核心技术取胜，生产再多亦是“低水平的循环。”据悉，在国内一些地方，手机代工厂分化严重，加工一台手机只赚2分钱，相反的是，绝大部分的利润则被委托加工的外国企业所拿去。中国代加工的苹果手机，结果却引发了国人排队式疯抢，并造成了奇货可居的饥渴。

　　只有当我们所有有产品，都能像高铁、航天技术一样，在国际上具有绝对的比较和竞争优势，“四川辣酱”才能获得像苹果手机一样的溢价。反之，依托于麦当劳营销的平台优势所形成的营销繁荣，足以引发差异化的忧思，以此为参照和镜鉴找到差距所在，才能找到正确的思路与方向。

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