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【预测题目】
近日,以服务至上的海底捞被报出“后厨门”事件:老鼠爬进装食物柜子”“洗碗机油污未清洁”和“火锅漏勺用于掏下水道垃圾”等问题。但在海底捞的致歉声明出来后,网上舆论的关注重点变为海底捞强大的公关,诸如“我还是选择原谅它吧”成为朋友圈主流说法。对此,你怎么看?
【 解析】
食品安全问题一直屡禁不止,不断着冲击大众的神经,但这次海底捞出了“后厨门”事件后,大众却轻易选择原谅,这事值得我们深思。
近期,一大批广受群众欢迎的明星餐饮品牌被频频爆出食品危机:“面包界的星巴克”的面包新语,被曝光门店面包橱窗内老鼠横行;上海网红餐厅“一笼小确幸”致71人食物中毒;还有海底捞事件,更反映了现在餐饮业的食品健康安全问题形势依旧严峻。但对于海底捞事件,群众却调侃似的选择轻易原谅,一方面的确是因为海底捞出色的公关反映出他们具有的担当意识,另一方面却也是因为大家对餐饮业普遍失望,与其选一家看似安全的餐饮店,不如选择一家愿意整改的企业。但长此以往,其他餐饮企业可能也会纷纷效仿,企图用出色的公关来化解深藏其中的矛盾,而对真正的食品安全问题,对后厨安全问题却听之任之。所以,对此,我们还需要采取一些防范措施:
第一,以海底捞事件为例,对于那些敢于举报的人进行嘉奖,完善企业内部或社会上的举报机制,通过举报制度的完善,大胆曝光食品安全问题,倒逼餐饮业加强自我监督,同时也加强社会对餐饮企业后厨的监督,督促餐饮业关注自身食品安全问题;第二,加强宣传教育,敦促企业注重服务和优化菜品的同时,也要关注食品安全问题,尤其对于后厨的安全卫生要重点抓好,不能让受污染,不干净的食物堂而皇之地端上餐桌;第三,对于出事的企业,食药监局,质检局都要做好后期跟进工作,除了惩处外,还要督促企业完成整改工作,避免企业用公关化解危机后又继续对问题放任不管。
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